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冬蟲夏草常識

冬蟲夏草的選購方法

2016年1月18日

目前,市場上假冒的冬蟲夏草不少。因此選購冬蟲夏草特別小心。草原蟲草與高原蟲草不一樣:草原蟲草為黃色,蟲體肥大,肉質鬆軟,外表呈深黃色或黃棕色;高山蟲草為黑褐色,蟲體飽滿結實。兩種蟲草隻要是真蟲草,折斷後肉體都是白色,嗅之有自然的冬菇香氣和微腥的味道。

偽品主要有地蠶,其狀如螺,又叫螺絲菜。還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區的蟲草,雖外形較相似,主要區別是其子座短,有的是雙子座,菇類氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或麵粉摻膠用模型壓成,其子座則是黃花菜插上,隻要把它泡浸水中,用手捏則原形畢露了。有的雖為正品,故意把加工時的蟲體插上的鐵線不拔去,結果鐵線也搭配上去了,這些都要充分注意和防備。

選購方法:一看,看外表顏色,如果顏色過於鮮豔你就得小心了,看折斷的蟲體應該為白色。看蟲體有無斷開後合攏的痕跡,如有是斷開處用三秒之類的東西粘的(小心有毒哦)。還有一種情況是斷成兩段的蟲草中間用竹簽之類的東西串起來的,這種草是采藥人不小心挖斷的,決對是真草,如果你不是重量買,這種草帶回去沒事。二嗅,嗅之有自然的冬菇香氣和微腥的味道,如有其他味道注意有假。三嚐,用舌頭舔舔草蟲草有無鹹味,有些人用鹽水浸泡蟲草以增加重量。四捏,如果蟲體太硬,用手摸蟲頭手是黑色說明用鐵砂粉浸泡過了。泡過硫酸鋁的,顏色比較淺,而且很硬。五吸,最好用磁鐵去吸蟲草,有些人為增加蟲草重量在蟲體裏麵串了鐵絲。

 
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